准备材料：面粉250克、全蛋液60克、牛奶105克、玉米油25克、糖30克、盐2克、酵母2.5克、豆沙馅适量。
一、用面包机和面。先放液体部分，然后对角线方向放糖和盐，最后筛入面粉和酵母，就是和做面包的面团。
二、启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
三、发好的面团取出排气后分割，分成小剂子，大小都可以。
四、准备好豆沙馅。
五、一个面团擀成饼，包住一个豆沙馅。
六、收口捏严，都依次做好。
七、在擀成1厘米厚的饼状。
八、平底锅放油，放入小饼，小火烙。
九、两面烙成金黄，看到小饼鼓起又回落就好了。
1、主料：鱼头1个、豆腐1块。
2、调料：食盐1小勺、姜1块、花椒1小把、料酒1小勺、剁椒1大勺、小葱3棵、植物油适量。
3、先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟。
4、豆腐切成小条码放在盘子周围；把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面。