海参泡的时间因品种、大小、用途等不同而有所区别,一般来说建议泡3-5天。
对于大型海参,建议泡发时间较长,一般在5-7天左右,这样可以更好地软化和膨胀。而对于小型海参,泡发时间可以适当缩短至3-4天左右。
从鲜活海参到淡干的过程是复杂的，需要的成本也很高。一般来讲，直接捞出的新鲜海参一斤的价格通常在90元上下，但是要加工一斤纯干的海参则需要大约35斤的活海参，大家可以算一下，干海参的价格，同时还要加上加工费还有批发商的利润，这样一斤上好的干海参少要在3600元左右，否则都算不上质量上等的海参。
1. 将干海参放入干净无油的容器中，加入适量水，浸泡24小时至48小时，直到海参变软。
2. 将海参从腹部剪开，去尽内脏，剪掉沙嘴，抠除海参牙，清洗海参体内杂质。
3. 将处理好的海参放入洁净无油的锅里，加纯净水上火煮开转小火煮30分钟，关火闷至水凉。
4. 再次将海参放入纯净水中，重新上火煮开转小火煮30分钟，关火闷至水凉。重复此步骤两次。
5. 把发好的海参放入纯净水中，加入冰块放冰箱存放（加冰块可让海参涨发得更好），一天换一次水，浸泡48-72小时即可。
请注意，发制时间越长的海参质量越好，泡发过程中不能沾油。