答案：1-3岁儿童应该学习包括语言沟通、基本生活自理、社交技能、认知发展、情感培养和运动能力等方面的知识和技能。

原因说明：

1. 语言沟通：1-3岁是儿童语言能力迅速发展的时期，他们应该通过故事、歌曲、游戏等方式学习基本的语言沟通技巧，如指物命名、简单问答等。

2. 基本生活：这个年龄段的儿童应该开始学习自己吃饭、穿衣、整理玩具等基本生活自理能力，这有助于培养他们的独立性和自我管理能力。

3. 社交技能：通过与家人、同龄儿童互动，1-3岁的儿童应该学习如何表达自己的需求、如何与他人合作和分享，以及基本的礼貌和交往规则。

4. 认知发展：儿童在这个阶段应该通过各种游戏和活动来发展他们的认知能力，包括认识颜色、形状、大小、数量等基本概念，以及简单的逻辑思维和解决问题的能力。

5. 情感培养：家长和教师应该通过温暖的互动、拥抱、鼓励和赞美等方式，帮助儿童建立安全感和信任感，培养积极向上的情感态度。

6. 运动能力：适当的体育活动可以帮助1-3岁儿童发展他们的运动能力，如跑、跳、爬、滚等基本动作，同时也有助于提高他们的协调性和灵活性。

综上所述，1-3岁儿童的学习内容应该涵盖多个方面，以促进他们全面的身心发展。这种综合性的学习不仅有助于儿童掌握必要的知识和技能，还有他们形成良好的个性和社会行为习惯。