材料:一百克红豆、七十克薏米、六十克冰糖、适量水。
1、红豆、薏米、冰糖备用
2、将薏米、红豆淘洗干净
3、将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中,加入10-15倍的清水,然后加入冰糖
4、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,压25-30分钟即可
如果红豆糕制作时红豆没熟,可以将它们拌入面糊中再蒸,或者将糕切块后在锅中煮熟。在蒸的过程中,可以适当增加蒸的时间,让红豆糕更熟。另外,可以将红豆提前浸泡数小时甚至整晚,使其更容易煮熟。此外,可以根据自己红豆的情况,选择新鲜的红豆或者罐装的红豆来制作,以避免出现没熟的情况。总之,在红豆糕制作中,要注意红豆的熟度,以免影响口感。
糯米420克
辅料
食用油20克 水300克 糖20克 红豆100克 蜂蜜桂花80克 干果30克
步骤1
糯米淘干净后淋干半小时
步骤2
面包机换上麻薯转头
步骤3
淋干的糯米放入松下面包机,加入水加入食用油
步骤4
加入蜂蜜桂花和白糖
步骤5
启动松下面包机麻薯程序
步骤6
滴滴响后 再追加10分钟后完全成麻薯团
步骤7
这是在转动的过程中拍的,虽然照片不是很清晰,但是可以清楚看到米粒在打成糊
步骤8
戴上一次性手套,有点烫哈,把桂花蜜糖糕取出一半放在铺了油纸的保鲜盒里压平,铺上红豆后再把剩下的桂花蜜糖糕压在上面
步骤9
随意撒上干果
步骤10
冷后切块,咬下去,软软糯糯,迎面扑来桂花的香味,夹杂着红豆的清甜,干果的脆香