鲫鱼颜色发黄是很正常的。
拓展了解:
一般白色的鲫鱼是饲养在干净的大水库里的，或者是很清澈很干净的大河里的。
而发黄的鲫鱼呢，一般都是野生鲫鱼，可能水质有点浑浊，没有那么干净而已。
而鱼类为了保护自己，不轻易被发现，一般都会进化成跟周边环境相似的颜色。所以才会导致有的鲫鱼是白色，而有的是ㄓ，但是这并不影响食用的哦。
不过看鱼的时候还是要仔细一点的，如果只是单纯的发黄是正常的，如果身上还伴随着一些红色的小痘痘这种情况的话，一般是不健康的鱼，就不要吃了。
鲫鱼体内常见的寄生虫有多种，其中一些常见的寄生虫名字包括绦虫、嗜子宫线虫、锚头鳋、指环虫和小瓜虫等。这些寄生虫可能会寄生于鲫鱼的肠道、尾鳍、背鳍或臀鳍等不同部位。人们在食用鲫鱼时，如果鱼肉未经充分烹饪处理，就有可能感染这些寄生虫病，进而出现如轻微腹痛、食欲减退或肛门四周刺痒等症状。因此，为了确保食品安全和健康，人们在食用鲫鱼时应确保将其煮熟煮透，以杀灭可能存在的寄生虫。
1/4
鱼洗净，鱼身抹少量盐，稍腌一会
2/4
准备辅量:青红椒切圈，姜切丝，大蒜切断
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下油，鱼煎至两面微黄，加清水盖过鱼身，加姜丝，青红椒，盖锅盖，煮至鱼汤变白
最后一步
加少许盐，大蒜放入，出锅。
小贴士
最后加盐时不能过多，之前鱼有腌过，已有咸味。