花胶是一种传统的滋补品，市场需求稳定。可以选择线上和线下销售方式。线上销售可以在电商平台上开店，进行网络推广、宣传和销售。线下销售则可以选择开实体店或者在传统市场摆摊销售，吸引顾客的关注并提供优惠活动。同时，可以与酒店、餐厅、超市等商家合作，合理定价，确保盈利。在销售时，要注意花胶的来源、品质和食用方法，提供专业的服务和建议，建立良好的口碑和顾客信任。
挑选花胶干时，首先要观察其颜色，优质的花胶干通常呈现金黄色或黄棕色，表面带有一定的光泽。
其次，要检查其质地，优质的花胶干应该有一定的弹性，触感柔软且不易碎。同时，要留意花胶干的厚度和重量，一般来说，厚度适中、重量适中的花胶干品质更佳。
此外，还要注意花胶干的产地和制作工艺，优质的花胶干通常来自信誉良好的产地，且制作工艺精细。
在挑选时，还可以闻一下花胶干的味道，优质的花胶干应该有一种淡淡的鱼香味。总之，挑选花胶干时，要综合考虑颜色、质地、厚度、重量、产地和制作工艺等多个因素，以确保选购到品质优良的花胶干。
先蒸20分钟，取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。
用手试弹性，蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。
浸泡24小时，将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小时。
浸泡5小时洗净，时间到捞出鱼胶，再倒入开水浸泡5个小时，泡好后用清水冲洗一下。
最后再泡24小时，洗干净之后，再加入清水盖上盖子浸泡24个小时就泡好了。