具体做法：菠菜洗净，把发好的面揉一揉；发好的面里放入小苏打和鸡蛋，用五指用劲抓，直到把鸡蛋和面粉抓匀；和好的面饧上备用；菠菜焯水，然后用冷水冲凉再挤干水份备用；把饧好的面擀到筷子厚，洒上白芝麻继续擀薄一点儿；将擀好的面翻个，把有芝麻的一面接触砧板，把菠菜顺着码在擀好的面上；码完菜把黑芝麻研和花椒粉及盐均匀洒在面上；从外向里卷起来；卷好的面，切成两寸宽的段；两手捏住，一只手转180度；热锅，用生姜把锅擦一下，倒入少许油把卷好的面卷放入，稍微上色既加入20克水盖住，让水蒸气蒸熟，然后翻个至金黄色，出锅。
准备食材：
- 菠菜
- 盐
- 胡萝卜
- 粉条
- 普通面粉
- 五香粉
- 菜籽油
具体做法：
1. 准备一把菠菜，先把菠菜洗净切段装盘里，撒上两勺盐，腌制3-5分钟。
2. 再取一根胡萝卜切丝装盘里备用。
3. 粉条在盆里加入开水泡5分钟。
4. 接下来我们开始和面，这个是死面，不用加酵母粉，盆里倒入两碗面粉，然后把面揉至两面光滑，盖上湿过水的纱布，醒面20分钟。
5. 这个时候粉条也已经泡软了，把粉条切碎，然后放入小碗中，撒上一把胡萝卜丝，菠菜也腌得差不多了，用双手把腌出来的菠菜水挤一下，尽量把水挤干，放入碗中，加入一勺盐、半勺五香粉、3勺菜籽油，用筷子搅拌均匀备用。
6. 下面开始擀面，案板上撒些干面粉防粘，把醒好的面团取出揉成圆形，然后用手压扁，再用擀面杖擀薄，擀成一厘米厚即可，再把调好的馅料均匀地铺到面饼上。
7.再把面饼卷成长卷。
8. 锅中烧水，水开后在蒸笼上刷一层油，把卷好的长条放入蒸笼，大火蒸20分钟即可出锅。
9. 取出蒸好的菠菜卷，用刀切成块，再蘸上自己喜欢的调料汁即可开吃。
这道菠菜卷子的做法简单，营养丰富，是一道家常的美食。
25分钟
1、准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
2、面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
3、排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
4、大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
5、早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康