1.把山芋洗净，去皮，切成小滚刀块；
2.热锅倒油，油量要没过于山芋；
3.等油开了，把火调至中火放入山芋，炸成金黄色的时候再用漏勺按一下，看里面是不是已经有软度，要是软了就可以出锅了；
4.把炸山芋的油倒入一个容器里，锅里也不用再放油了，把糖放入锅中，要不时的顺着一个方向搅动，直到糖全部熔化，用勺子盛起倒出，糖液不间断的流下就可以了；
5.把炸好了的山芋倒入锅中，快速翻几下，让所有山芋都裹上糖浆就可以出锅了。
1.第一步:红薯一斤洗干净。
2.第二步:蒸茏蒸熟大约45分钟左石。
3.第三步:筷子一插能插透，说明红薯已经蒸透。
4.第四步:面粉或者糯米粉少量。
5.第五步:红薯剥去皮。
6.第六步:用擀面杖把红薯捣成泥状。
7.第七步:白糖准备适量。
8.第八步:红薯，白糖，面粉三样放进保鲜袋里和成面团状。
9.第九步:可以利用捍面杖来回挤压面团，把面团和匀均。
10.第十步:这就是成型的红薯面团。
11.第十一步:红糖准备适量。
12.第十二步:把面团揪成一个个小剂子，里面包上红糖。
13.第十四步:这就是我包好的一个个成型的红薯红糖糕。
14.第十五步:温油入锅，炸至金黄色。
15.第十六步:摆盘上桌。
山芋粉丝不易消化，主要是因为其主要原料为山芋，而山芋中含有一种特殊的淀粉，叫做“抗性淀粉”。抗性淀粉不能被人体内的酶所消化，因此不易被人体吸收。
此外，山芋粉丝在制作过程中会经过多次加工和浸泡，这也会导致其不易消化。因此，如果你有消化系统问题，建议适量食用山芋粉丝，或者选择其他更容易消化的食物。