首先，好的铁锅颜色应该是均匀的深灰色或暗红色，这代表锅内材质质量好、加工细致。
其次，重量也是衡量铁锅质量的重要标准。好的铁锅重量相对较重，因为它的厚度更加均匀，坚固牢固。
最后是锅壁的厚度。好的铁锅需要有充分的厚度保证，厚锅身更易于均匀加热，能让食材更好的吸收锅内的热力，让菜肴入味更佳。所以，建议选购鱼鳞纹铁锅时应该仔细观察以上几点，以确保选择到优质的铁锅。
历史上的鲜姓历史名人
提要：鲜于文宗：西汉一位名登于时的大孝子，大学者鲜遂，著有《太乙保生论》一卷。鲜于世荣：北齐一代忠义将领（渔阳人），在后主武平中时积战功封为义阳王，后官至领军大将军。鲜于臣绍：唐朝有清廉著称的刺史。鲜大年：宋代灌县（今四川成都市西北边缘）人，官绵竹令，治理政务，不畏豪强。处世公道，凡有弊端，前任不敢做的大年全都将它纠正过来，世称贤官。鲜于天：宋代著名科学家，幼时能日诵千言，表现出非凡的才能。他精通天文、历数、地理、方技。其学问渊博，为当时名儒争相求教的大学问家。
鲜于文宗：西汉一位名登于时的大孝子，大学者鲜遂，著有《太乙保生论》一卷。
鲜于世荣： 北齐一代忠义将领（渔阳人），在后主武平中时积战功封为义阳王，后官至领军大将军。