不同的茶杯适用于不同的茶叶类型。一般来说，玻璃杯适用于观察茶叶的沉淀过程；陶瓷杯有助于保持温度和香气；铁质或紫砂杯可增强口感和香气；瓷杯可以适应多种不同的茶叶，且易于清洁。此外，茶杯的大小也对品茶有一定影响。
小杯子适合品饮高档茶叶，可以让您专注于品尝和体验，而大杯子适合喝普洱茶等重口味茶，借助容量来享受味道。当然，无论您选择哪种杯子，都应该根据茶叶的品种和种类选择最合适的杯子以获得最佳的品茶体验。
一、普洱茶
1.清香味：清鲜淡然之意与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感；
3.鲜爽型花香：花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多中多样；
4.焦糖香：这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香。
二、绿茶
1.清香：清新淡雅的香，鲜而纯净；
2.毫香：由于绒毛多而产生的独特香气；
3.嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异；
4.板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气；
5.兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。
三、红茶
1.花香：发酵程度较轻的红茶带有清新的花香，如英红九号；
2.蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香，鼻子和口腔都能感受到；
3.果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。
必须炒水
蘑菇属于菌类，生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌。焯一下水可以杀菌还可以清洗的更干净。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长，流失了营养，鲜味儿没了，口感上也会差很多，所以焯水时间要掌控好。