北方冻雨是一种冬季降水形式，其发生频率取决于气候和地理条件。一般来说，北方冻雨会出现在寒冷的气候条件下，例如由冷空气和暖湿气流交汇形成的情况下。其出现的频率难以精确预测，但通常在一个冬季中可能会出现一到数次。冻雨对交通和生产等方面都会带来影响，因此需要加强预测和预防措施。
1、材料：猪皮，葱段，姜块，花椒，大料瓣，小茴香；
2.做法：把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
3.上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
北方地区的冬季气候寒冷干燥，一般是零下的气温，但不一定有冻雨。冻雨需要多个条件同时存在，首先是低温下有足够的水汽冷凝形成霜和雾，其次是在较高的层次中有一层冷空气形成冰粒子，这样当冰粒子经过雾霾层时，会粘附雾粒形成液态的降水而不能蒸发。因此，北方在冬季经常出现的降水是雪或雨，冻雨的出现并不是经常的情况，但在适合的条件下，也会发生。