1.需要准备的食材有萝卜、葱花、小辣椒、海带、味极鲜、蒜末、紫苏粉、盐。
2.萝卜洗净后斜着切，然后将葱花和小辣椒剁碎。
3.锅中倒油，倒入萝卜翻炒，加入淘米水翻炒后，继续加淘米水直至没过食材。
4.加入海带，盖上锅盖开始煮，水开后把海带捞出。
5.加入一勺味极鲜、一勺蒜末、两勺紫苏粉，搅拌均匀，用勺子撇去上面的浮沫，加入一点儿盐，再次搅拌均匀。
6.最后倒入葱花和辣椒碎，搅拌均匀，好喝的萝卜汤就做好了。
萝卜汤可以使用白萝卜或红萝卜制作，具体使用哪种萝卜取决于个人口味和烹饪需求。
白萝卜和红萝卜在营养成分和口感上略有不同。白萝卜通常比较多汁，口感较为清爽，适合煮汤或烹制清淡的菜肴。红萝卜则通常比较甜脆，富含β-胡萝卜素，常用于制作沙拉或配菜。
在制作萝卜汤时，你可以根据自己的喜好选择使用白萝卜或红萝卜。如果你喜欢汤的口感清爽，可以选择使用白萝卜；如果你希望汤的颜色更加鲜艳，或者喜欢红萝卜的甜味，可以选择使用红萝卜。
无论使用哪种萝卜，制作萝卜汤的步骤通常包括将萝卜切成小块，加入水或高汤，煮沸后转小火炖煮一段时间，直到萝卜变得软烂。你还可以根据个人口味添加其他食材，如肉类、蔬菜、调味料等，以增加汤的风味和营养价值。
总之，白萝卜和红萝卜都可以用来制作萝卜汤，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。