这个要看每个人的口味的。花生油闻起来很香，橄榄油比较清爽，橄榄油的营养更好一些。花生油和橄榄油食用方法不同，选择不同。
1、橄榄油是通过物理的冷压榨工艺提取出来的天然果油汁，可以用来炒菜，做成食物供人类食用，但是油温要低，不能高过190度，也就是炒菜时注意不要冒烟。
并且，橄榄油有着自己独有的香气，一种较淡的清香，所以也常用来做凉拌酱料。
2、花生油作为一种较为普通的食用油，只可以用作食用。作为食用，它是一种比较容易消化的食用油，并且耐高温。
橄榄油和亚麻籽油的营养价值都非常高，但它们所提供的营养成分不同。橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素E，对心血管健康和细胞减少氧化伤害有益。而亚麻籽油则含有丰富的亚麻酸，是一种有助于调节血脂和脑部健康的omega-3脂肪酸。因此，选择何种油取决于个人偏好和营养需求。建议在日常饮食中适当食用两种油，以保持均衡的营养。
橄榄油好一些。
橄榄油炒菜和营养方面都要比菜籽油高出很多，在市面上橄榄油也要比菜籽油少很多，而且橄榄油价钱上也比菜籽油贵出很多。橄榄油含有多种人体所需要的微量元素，而菜籽油比较普通。