冷冻食物不解冻直接蒸热一般不会造成直接的危害，但可能会影响食物的质量和口感。

当冷冻食物不解冻直接蒸热时，可能会出现以下情况：

1.烹饪时间延长：冷冻的食物需要更长的时间来蒸熟，因为它们需要先解冻才能达到适当的烹饪温度。

2.不均匀的烹饪：由于冷冻食物的内部可能仍然是冻结的，蒸热过程中可能会导致食物受热不均匀，部分区域可能过度煮熟，而其他部分还没有完全熟透。

3.口感和质地受损：不解冻直接蒸热可能会使食物变得稍微硬一些，口感和质地可能不如完全解冻后再烹饪的食物好。

为了获得最佳的烹饪效果和食物质量，建议在蒸热冷冻食物之前先进行解冻。可以将食物放在冰箱中缓慢解冻，或使用微波炉的解冻功能来加速解冻过程。这样可以确保食物在烹饪过程中能够均匀受热，达到更好的口感和熟透程度。

然而，如果时间紧迫或无法提前解冻，直接蒸热冷冻食物也是可行的，但需要注意烹饪时间和温度，以确保食物安全熟透。另外，要密切观察食物的状态，确保没有出现未煮熟或变质的迹象。

需要注意的是，某些食物（如肉类、禽类）在解冻和烹饪过程中需要特别小心，以避免细菌滋生和食品安全问题。遵循食品安全准则和烹饪建议是很重要的。如果对特定的冷冻食物有疑问，最好参考相关的烹饪说明或咨询专业的厨师或食品安全专家。