海盐焦糖味碱水面包干的做法：将面粉、碱水、白糖混合，揉至面团成型，然后切成小块，用刀在表面划上几道口子，再用泡打粉、牛奶混合液在表面涂抹，撒上海盐和焦糖颗粒，放入预热的烤箱中，180度烘烤20分钟即可。这款面包干口感酥脆，味道有轻微苦甜，海盐增加了层次感，焦糖温和增加了甜度，适合当零食或下午茶点心。
海盐焗食物后，盐是否可以重复使用取决于多个因素。
一般来说，如果盐在焗制过程中没有受到污染，并且没有与食物发生化学反应或变质，理论上可以重复使用。然而，需要注意以下几点：
1.卫生问题：在使用过的盐中可能会残留食物残渣或细菌。如果要重复使用，需要确保盐的清洁和卫生。可以将用过的盐过滤或筛选，去除残留的食物颗粒，并在使用前彻底清洗。
2.味道和质量：重复使用的盐可能会失去一部分原有的味道和香气。此外，盐可能会因为吸收了食物的味道而影响下一次焗制的食物味道。
3.食品安全：如果在焗制过程中使用了生肉、海鲜或其他易滋生细菌的食物，重复使用盐可能会增加细菌滋生的风险。在这种情况下，最好不要重复使用盐，以确保食品安全。 为了保证最佳的烹饪效果和食品安全，建议每次焗制食物时使用新鲜的盐。这样可以确保盐的味道和质量，并且减少潜在的食品安全风险。如果你对重复使用盐的安全性有疑虑，最好遵循食品安全的原则，选择使用新的盐来焗制食物。
海盐焦糖肉松蛋糕是一款口感酥脆、味道浓郁的糕点，下面是制作步骤：
所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80g
- 低筋面粉 80g
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 沙拉油 50ml
- 牛奶 50ml
- 海盐焦糖酱 适量
- 肉松 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
2. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀，不要过度搅拌。
3. 加入沙拉油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将蛋糕模底部铺上烘焙纸，将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。
5. 烤箱预热至170℃，将蛋糕模放入烤箱中，烤约25-30分钟，至表面呈金黄色，取出晾凉。
6. 蛋糕晾凉后，将海盐焦糖酱均匀涂抹在蛋糕表面，撒上适量肉松即可食用。
小贴士：
1. 鸡蛋要选用新鲜的，打出来的面糊才会更加浓稠。
2. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以免烤糊或烤不熟。