黄泥腌制咸鸭蛋的盐用量一般为每斤蛋用盐约为500克左右。具体盐的用量还要根据自己的口味和习惯进行调整，加盐量不宜过多，以免咸度过高，影响口感。同时，在腌制过程中，需要根据时间和温度来控制盐的用量和浓度，以确保腌制质量和口感。