正常
浓厚蛋白里的卵白蛋白会较多，本身蛋白质的热凝固性就不同，再加上受热不均匀，加热温度的变化等因素，就会导致看到的分层。
就算平时打个鸡蛋也会看到蛋清有的地方稠有的地方稀…这就是新鲜蛋才会浓稀分明。鸡蛋放时间久了，浓厚蛋白会向稀薄蛋白转化，这样煮出来的蛋白应该是没什么差别的。
主要取决于个人的口味偏好。
醋有一种独特的酸味和香气，能为水煮蛋增添一些清新和层次。有些人喜欢用醋作为蘸料，尤其是在夏季，醋的酸味有助于提升食欲。而酱油则具有浓郁的咸味和酱香，能够突出水煮蛋的鲜美。对于喜欢咸鲜口味的人来说，酱油是一个很好的选择。
此外，还可以尝试一些其他的蘸料搭配，比如蒜蓉辣酱、黑椒酱、椒盐、千岛沙拉酱等，这些都能为水煮蛋增添不同的风味。
总的来说，无论是蘸醋还是酱油，或者是其他蘸料，最重要的是找到适合自己口味的搭配，让水煮蛋更加美味可口。