面包发酵的最佳温度为28~32摄氏度，通常放在烤箱内会更适合，而且不易受外界环境的影响。预热烤箱至50摄氏度，然后关闭，把面团放在烤箱内待发酵，一般需要1-2小时。
完成发酵后，调至190~220摄氏度，将面包烤20~30分钟，根据个人口感调整烤制时间和温度。注意避免面包烤糊。这样做出来的面包香甜松软，口感极佳。
可以使用奶粉代替面包炼乳，但需要注意的是，奶粉和面包炼乳的质地和味道不同，因此可能会影响最终的烘焙效果。如果要使用奶粉代替面包炼乳，建议在制作中加入适量的糖和黄油，以提高奶粉的甜度和浓稠度，同时增强其口感。此外，根据奶粉的种类和品质的不同，需要在调配时注意水份的添加和配比的控制，才能达到理想的烘焙效果。
不可以用猪大油代替黄油
1、二者味道不一样。
2、猪大油有一股腥味。
3、猪大油和黄油的侧重点不一样，黄油是用来做糕点的，比如做蛋糕需要打发就可以用黄油而不能用猪油，所以，猪油不能替代黄油使用。
4、如果是从油脂健康的角度来说，用黄油做菜会比猪油做菜好，黄油是从牛奶中提炼的，维生素含量会比较高，所以猪油和黄油作比较还是黄油比较好一些。