1，白汁鮰鱼是南通的传统美食之一。它是用鲫鱼制成的，鲜嫩可口，肉质细腻。制作白汁鮰鱼的关键是要选用新鲜的鲫鱼，然后将其去鳞、去骨、去内脏，再用盐、酱油、姜、葱等调料腌制一段时间。最后，将腌制好的鲫鱼放入锅中，加入清水、糖、醋、料酒等调料，煮至鲫鱼变白即可。
2，烤鳗、也是南通的特色美食之一。它是用鳗鱼制成的，口感鲜美，肉质鲜嫩。制作烤鳗的关键是要选用新鲜的鳗鱼，然后将其去内脏、去骨，再用盐、酱油、姜、葱等调料腌制一段时间。最后，将腌制好的鳗鱼放入烤箱中，烤至金黄色即可。
南锣鼓巷是一个充满老北京胡同文化和美食的地方，以下是您可以参考的攻略：
首先，您可以从南锣鼓巷的南门进入，首先看到的是一家民俗文化馆，门口有吹糖人儿的摊位，非常有特色。文化馆内目前正在展示各个不同时期的老式相机、放映机以及录像机，如果您对老物件感兴趣，这里绝对不容错过。
接着，您可以沿着南锣鼓巷继续往里走，一路上会看到很多特色小店，包括一些老北京传统小吃，如炸酱面、煎饼果子等。如果您对传统手工艺品感兴趣，还可以参观一家非遗博物馆，这里展示了老北京快失传的手艺，例如画鼻烟壶儿。
至于吃，这里有许多网红店和特色小吃，比如文宇奶酪、老北京炸酱面、杏仁豆腐等。每家店都有各自的特色和口味，您可以根据自己的喜好进行选择。
总的来说，南锣鼓巷是一个适合闲逛和品味美食的好地方。希望这份攻略能帮助您在南锣鼓巷度过一个愉快的时光！