炸串行业的前景可能会受到多种因素的影响，包括市场需求、竞争情况、消费者口味变化、经济状况等。以下是一些可能影响炸串行业前景的因素：

市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在增加。炸串作为一种受欢迎的小吃，其市场需求可能会继续增长。然而，如果消费者开始追求更健康、更环保的饮食方式，炸串的需求可能会受到影响。

竞争情况：炸串行业的竞争非常激烈。由于门槛相对较低，很多小商家都会进入这个行业，导致市场竞争加剧。在这种情况下，商家需要不断提高产品质量和服务水平，以吸引更多的消费者。

消费者口味变化：消费者的口味是不断变化的，如果炸串的口味不能满足消费者的需求，可能会影响到销售量。因此，商家需要不断研发新口味，以适应消费者的需求。

经济状况：经济状况也会影响到炸串行业的前景。如果经济发展良好，人们的消费能力会提高，炸串的销售量可能会增加。相反，如果经济发展不佳，人们的消费能力会下降，炸串的销售量可能会减少。

总的来说，炸串行业的前景可能会受到多种因素的影响，但是只要商家能够不断提高产品质量和服务水平，适应市场需求的变化，就有可能在激烈的市场竞争中获得成功。