开水泡奶粉和温水泡奶粉的主要区别体现在营养成分保留、细菌或病毒的杀灭效果以及冲泡后的等待时间等方面。

首先，使用开水冲泡奶粉可以有效地杀灭奶粉中可能存在的细菌或病毒，确保奶粉的卫生安全。然而，开水的高温也可能会破坏奶粉中的一些营养成分，如维生素、酶等，导致营养价值降低。此外，开水冲泡后的奶粉需要等待一段时间才能冷却到适合宝宝饮用的温度，这无疑增加了冲泡的复杂性和时间成本。

相比之下，温水冲泡奶粉则显得更为温和。它不会破坏奶粉中的营养成分，能够更好地保留奶粉的营养价值。同时，温水冲泡后的奶粉可以迅速达到适宜宝宝饮用的温度，方便快捷。然而，温水冲泡也存在一定的风险，那就是可能无法彻底杀灭奶粉中的细菌或病毒。

因此，在选择使用开水还是温水冲泡奶粉时，需要根据具体情况进行权衡。如果更关注奶粉的卫生安全，可以选择使用开水冲泡；如果更希望保留奶粉的营养成分并追求冲泡的便捷性，那么温水冲泡可能是一个更好的选择。此外，在冲泡奶粉时，还应结合奶粉罐身建议的水温进行灵活调整，以达到最佳效果。