酸甜豆腐干
糖醋汁配方，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。就按着这个比例调，万无一失。
原料：糖醋汁、豆腐干、辣椒、杏鲍菇、小葱、油、盐、五香粉、淀粉。
第1步、酸甜料汁(1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水)。豆腐干5块，辣椒适量，杏鲍菇半个，小葱适量。
第2步、首先把豆腐干切成条。
第3步、其它材料清洗干净。
第4步、准备好所需食材。
第5步、调一点淀粉水。
第6步、平底锅加热加点油炒香葱花。
第7步、加杏鲍菇翻炒均匀。
第8步、加豆腐干炒透。
第9步、加上糖醋料汁，炖透。
第10步、最后加上辣椒，盐，五香粉翻炒均匀，浇上水淀粉翻动均匀。出锅即可
酸甜角，又称糖醋角，是一道具有酸甜口味的菜品。关于酸甜角的顺口溜，这里为您提供一段：
酸甜角，滋味好，白糖和醋来调味。色泽诱人食欲好，一口咬下满口香。
酸甜角，美食佳，开胃消食人人爱。餐桌上来一份，欢声笑语传千里。
希望这段顺口溜能帮助您更好地了解和品味酸甜角这道美食。
糖醋黄豆芽
原料：黄豆芽300克。
调料：新鲜红椒1颗、香葱2颗、大蒜3瓣、芝麻香油1/2大匙、沙拉油1/2大匙、生抽1大匙、盐1/8小匙、砂糖1/2小匙、陈醋1/2大匙将黄豆折去根部，红椒切丝，香葱切段，大蒜剁成蓉。
步骤1
将黄豆折去根部，红椒切丝，香葱切段，大蒜剁成蓉
步骤2
将红椒丝，香葱段，蒜蓉放入瓷碗内，锅内烧热芝麻油及沙拉油淋入碗内，再加入所有调料拌成调味汁
步骤3
锅内烧开水，放入黄豆芽氽烫1分钟，取出过凉水，放入冰水中浸泡5分钟
步骤4
将黄豆芽彻底沥干水，加入所有的调料汁拌匀即可
烹饪技巧
将红椒丝，香葱段，蒜蓉放入瓷碗内用热油浇淋，可以让材料散出香味
做凉拌菜浸泡冰水后，一定要彻底把水份沥干，才好加入调味料