目前开州还没有海底捞火锅店。海底捞是一家来自四川的火锅连锁店，主要提供各种口味的火锅和四川特色小吃。如果想要品尝正宗的四川火锅，可以选择去重庆或者成都等城市的海底捞分店。不过，随着城市发展，也许在不久的将来，海底捞会进驻开州，为当地居民提供更多美食选择。
1.肠粽状元：开州人守正创新，将糯米和香肠融合在一起，创制了肠粽状元这道符合现代人口味的菜，寓意金榜题名、常中状元，步步高升。一直以来，香肠不仅是款待宾客的佳肴，也是开州人饭桌上不可或缺的一道硬菜。

2.妙笔生花：妙笔生花这道菜融入了当地特色及养生菜品，以椒麻牛肉、兰花，蓝莓山药、鹌鹑皮蛋、蒜花精巧组合而成，造型古朴、构思精巧、香鲜双味、食补养生，以小见大，平中见奇，同时也寓意开州人才思敏捷、开拓创新。

3.紫水豆干：紫水豆腐起源于清朝，距今已有近200年历史。相传在清末民初，紫水当地村民看着没吃完的豆腐，觉得变味了可惜，于是试着将没吃完的豆腐划成小块放到锅盖上面炕干，用来炒着吃，这一吃就诞生了如今的美食“紫水豆干”。
重庆开州桃花岛的桃花初开了。
郭家毛成桃花旅游景区位于开县郭家镇毛成村，距县城18公里，现已建成桃花观赏面积达10000亩以上，东里河、跳蹬河、前进河三条河流缠绕其间，形成桃花流水的自然景观，景区素有“桃花岛”之称。