风姜和生姜是两种不同的植物，它们之间有以下区别：
1. 植物分类：风姜（学名：Zingiber officinale var. rubrum）是姜科姜属植物的一个变种，而生姜（学名：Zingiber officinale）则是姜科姜属植物的正式种类。
2. 外观：风姜和生姜在外观上有一些差异。风姜的根茎一般呈红色或粉色，肉质较脆嫩，外表相对较光滑；而生姜的根茎则呈黄色或淡黄色，皮质相对较厚，外表有一定的粗糙感。
3. 味道和用途：风姜和生姜的味道和用途也有所不同。风姜一般较为辣烈，适合用于炒菜或煮汤等烹饪中，也常用于中药制剂中；而生姜具有辛辣的味道，常用于烹饪、调味和药用等多种用途，如入菜、泡茶、制作姜汁等。
1、将鸭肉洗净，再剁成小块。
2、将尖椒和红辣椒切成小块，姜片和葱段分别切好。
3、热锅热油，再将姜片放入锅中炒香。将切好的鸭肉倒进锅中，翻炒两分钟，看到鸭肉肉色发白即可。
4、将料酒，生抽和蚝油放入，翻炒均匀后将锅盖盖好。小火焖大概5分钟。
5、根据个人口味将胡椒粉，盐，葱段，尖椒和红辣椒加入，翻炒均匀即可。
风姜和生姜都是一些常见的香料和药用植物，但它们有一些区别。风姜通常指的是一种名为“红姜”的植物，它产生红色的根茎，一般被用于调味和药用。生姜则是指一种常见的姜科植物，它的根茎通常是黄色或棕色，并且被广泛用于烹饪和药用。
从植物学的角度来看，风姜和生姜属于不同的植物种类，具有不同的外观和特性。在用途上，两者在调味和药用方面可能有些相似之处，但也可能有一些不同的用法和效果。