可以使用胡椒粉调凉菜。
家常凉菜制作方法：材料：蒜蓉，葱，姜，精盐，白砂糖，食醋，鸡精，胡椒粉，香油。
步骤：
1.将干木耳用水泡开洗净，放入热水后拿出。
捞出后沥干放在盘子里面。
2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐，白糖，醋，姜末，蒜搅拌均匀。
3.把锅放在火上，加入香油，油热后把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。
一般来说，胡椒粒作为调味品食用，每次用量并没有严格固定的标准，通常在 1 克至 3 克左右比较适宜，换算成粒数的话大概是十几粒到几十粒不等，具体会因胡椒粒大小而有所差异。
但这也只是大致范围，具体还要根据个人口味、所烹饪菜肴的量以及其他食材搭配等因素来调整。如果放得过多可能会导致食物味道过辣、过辛，影响口感。