步骤 1
洗净香菇 掰成小朵
步骤 2
取出冬瓜 用挖球器挖成小球，没有挖球器就去皮去瓤切成片状或块状
步骤 3
香葱切末
步骤 4
锅中放油，三成热放入虾米煸成金黄色 放入冬瓜翻炒
步骤 5
冬瓜炒软放入香菇翻炒、加入生抽、料酒.
步骤 6
待香菇变软后 倒入3分之2的水、扣盖 闷煮
步骤 7
汤汁收好后、放入盐和鸡精、翻炒几下出锅 装盘后撒入香葱
主料
虾米１０克，冬瓜５００克
辅料
葱１０克，蒜２瓣，食盐１茶匙（５克），料酒１茶匙（５ml），芝麻油２茶匙（10ml）
步骤2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末
步骤3，锅中放油，倒入蒜末爆香
步骤4，倒入冬瓜
步骤5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒
步骤6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅
1冬瓜去皮去籽，切0.7cm的厚片，太薄煮久冬瓜会不成形。
2起油锅，放虾米，加黄酒炒一下，去腥。
3虾米拨到一边，倒油，放入冬瓜炒一下。
4冬瓜虾米拌匀，加水盖锅盖闷煮一会，至汤色微微发白。水量的多少看自己喜好，我喜欢多点汤水，顺便当汤喝。
5冬瓜的生熟程度也可以根据自己喜好，我喜欢软烂一点。最后加一些葱花就做好了。