以下是一些炒青芥菜的做法：
- 清炒青芥菜：将青芥菜洗净，切成段状备用。热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入青芥菜翻炒至熟，加入适量盐、鸡精调味即可。
- 青芥菜炒肉丝：将青芥菜洗净，切成段状备用。瘦肉切成丝，加入适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入青芥菜翻炒至熟，加入适量盐、鸡精调味即可。
- 青芥菜炒鸡蛋：将青芥菜洗净，切成段状备用。鸡蛋打散，加入适量盐、料酒、葱花搅拌均匀。热锅凉油，放入鸡蛋液翻炒至熟，加入青芥菜翻炒至熟，加入适量盐、鸡精调味即可。
以上是一些炒青芥菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
其实青芥末酱非常好吃，一般我都用他配的菜是菠菜，把菠菜洗净，用水抄一下，然后用凉水过凉洗净，切成段拌上青芥末酱，这样是一道美食，再有就是上海青，这种小青菜也是用水炒，然后拌上青芥末酱，
主料虾350g 辅料油适量盐适量白胡椒粉适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量红椒1个青椒1个
1.虾取出，解冻
2.将虾开背，取出虾线
3.用适量的料酒，白胡椒粉，生抽将虾腌渍一会
4.青红椒去籽，去筋，切成块
5.把葱，姜切好，准备好花椒
6.锅里放适量油
7.先把葱姜花椒放进锅里煸香
8.把虾放进锅里翻炒至变色
9.加入适量的水，并放入盐，蚝油，生抽，老抽，调味
10.待汤汁收到1/3时把青红椒放进锅里翻炒，出锅前淋适量香油即可