晒猪节是台湾传统风俗活动之一，通常在农历八月十五日庆祝。这一节日源自于传统的猪肉保存方式，即在猪肉曝晒日光下，使其风干变成熏肉。在晒猪节这一天，人们会把猪肉晾晒在屋顶或悬挂在室外晾衣架上，象征着祈求收获和好运。此外，晒猪节还有一些伴随的活动，比如吃“烤猪肉”、“玩水豆腐”、“走滑梯”等，使这个节日更加多彩和有趣。现在，晒猪节已经成为了台湾文化的重要组成部分。
晒猪舌是一种传统的食材处理方法，可以使猪舌变得更加美味和耐储存。下面是晒猪舌的正确方法：
材料：
猪舌
盐
食用油
步骤：
清洗猪舌：将猪舌放入清水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血迹。
煮猪舌：将清洗干净的猪舌放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，煮沸后转小火煮约30分钟，直到猪舌变软。
去除外皮：将煮熟的猪舌捞出，用冷水冲洗，然后用刀刮去外皮上的粗糙部分。
腌制猪舌：将去皮的猪舌放入盐水中浸泡30分钟，然后取出沥干水分。
晾干猪舌：将腌制好的猪舌放在通风良好的地方晾干，可以利用阳光下晒干或者使用风扇吹干。
涂抹食用油：晾干的猪舌表面可以涂抹一层食用油，以防止其变干和变硬。
注意事项：
在晾干猪舌的过程中，要确保通风良好，避免受潮或受到污染。
具体操作方法如下：
一、用料：五花腩肉、生抽、盐、香料酒（没有可用白酒代替）、花生油
二、方法：
1.猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上（不用洗）；
2.第二天用温水清洗；
3.晾干表面水份（一般晾半至一天）；
4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上；
5.第二天取出扫生抽，外再扫一层生花油（防止苍蝇）晾晒至干，也可以将生抽、油直接倒入盆里拌匀再取出晾晒；
6.晒好的腊肉腊肠可以清蒸、炒菜、炒饭、做煲仔饭、……吃法太多太多了。