将250克茶叶放入一个干净的玻璃罐中，加入3升冷开水。添加100毫升蔗糖或红糖，用木勺搅拌至糖溶解。盖上罐子，用纱布密封，放在阴凉、通风的地方。每天搅拌一次。发酵时间为2-4周，具体时间取决于温度和茶叶种类。发酵完毕后，将酵素滤出，装瓶冷藏保存。
茶叶做的奶茶在室温下放三天一般是不能喝的。奶茶中含有牛奶成分，在常温下很容易滋生细菌，导致奶茶变质。即使在冰箱中保存，奶茶的保质期一般也不超过三天。因此，茶叶做的奶茶最好在制作后尽快饮用，不要存放超过三天。
紫砂材质茶叶罐,由于紫砂的材质呈双重气孔结构,是多孔性材料,所以用紫砂泥制作的茶叶罐透气性能好,用来存放茶叶,能保持茶叶新鲜,并可将茶叶保存的特别好的