“素酸酒蕉”是一种粤语流行语，意思是“特别难吃的东西”。这个词语常用于形容某种食物或菜肴的味道非常难以接受、令人不舒服或难以忍受。
其原意是指刚剥去的生蕉或还未成熟的蕉，因为没有熟透经过烤熟的甜蕉，所以味道非常酸涩难以咽下。这个词语在现代社会中也常用于比喻某种东西质量低劣或难以接受。例如，“他的演讲让人感到素酸酒蕉”，就是形容这个演讲很差或听起来很难受。
1.莲花白、白菜、桄菜、青椒洗净,用手撕成小块;黄豆芽洗净,西红柿切块；
2.煳辣椒面、盐、味精、葱花调配成味碟。
3.上火注入清米酸汤,煮沸后下姜、蒜、各种鲜蔬、木姜子、西红柿块煮熟,调入盐、味精、葱。直接食用或者配蘸水食用
1· 准备食材
苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
2· 苦瓜切段
3· 葱姜切末
4· 掏出苦瓜瓤
5· 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
6· 把肉馅酿进去。
7· 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
8· 取出后，装盘，进方太蒸箱
9· 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
10· 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
11· 取出摆盘，淋汁即可。