1、三河职业技术学院有多种专业。
2、具体专业包括但不限于：机械制造及其自动化、计算机科学与技术、电子信息工程、电气自动化技术、数控技术、工业设计、物流管理、市场营销、护理等等。
具体可以上该学院官网查看。
3、另外，该学院还拥有多种专业实验室和实训基地，以便让学生在实践中更好地掌握所学知识，提高实际应用能力。
三河米饺的制作选用当地优质大米，一般会采用晚粳米或中粳米，如丰香米、苏粳11号等品种。这些大米粒形饱满，质地软糯，吸水性强，黏度适中，蒸煮后软而不烂，且具有独特的米香。因此，这种优质大米是制作三河米饺不可或缺的原料，赋予了米饺特有的口感和风味。
三河职院专业有市场营销，工程造价，园林工程，计算机网络，机械设计与制造，动物医学，中药学，学前教育，现代农业技术，护理学。