1、食材放容器内，搅拌均匀。
2.五六油温下锅炸。
3.花生衣变成深红色或者听到噼里啪啦的声音，花生就炸好了。
4.盛出来备用。
5.另起锅，一勺糖，一勺水。
6.熬至大泡变密集小泡，继续熬，熬至糖液略微发黄。
7.把炸好的花生放进锅里，翻炒均匀就可以盛出来了。
白糖融化后的糖浆并不一定是单糖。白糖（蔗糖）是由一种叫做蔗糖的二糖分子组成的，它由葡萄糖和果糖分子组成。当白糖溶解在水中形成糖浆时，它会分解成葡萄糖和果糖，这两种单糖会以等量的比例存在于糖浆中。因此，白糖溶解后的糖浆含有葡萄糖和果糖这两种单糖，而不是仅含有一种单糖。
白糖熬制过程中避免起沙的方法主要有以下几点：
1.控制火候：在熬糖的过程中需要控制好火候，先用大火将锅烧热后再放入白糖和白砂糖进行炒制，但炒制过程中应逐渐降低火力，保持均匀的搅动，以确保糖和水能够均匀融合，避免出现反沙现象。
2.加入冷水：在熬糖时可以加入适量的凉水，这样可以帮助水和糖更均匀地溶解，同时也能减少出现反沙的情况。
3.使用植物油：在熬糖前可以在锅中涂抹一层植物油，这样可以增强糖与锅底的相容性，从而减少糖块的形成，有助于避免反沙