兰溪肉圆是浙江省兰溪市的一道特色美食，其主要原料是猪肉和红薯粉。关于肉和红薯粉的比例，一般来说，猪肉和红薯粉的比例约为 1:1 至 1:1.5。具体比例可以根据个人口味和制作需求进行调整。
制作兰溪肉圆的步骤如下：
1. 将猪肉（瘦肉）剁碎，加入适量的红薯粉、水、盐、料酒、葱姜末等调料，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅捏成圆形，用手掌压成肉饼，厚度约为 1 厘米。
3. 锅里烧热油，放入肉饼，用中小火煎至两面金黄，熟透即可。
4. 也可将肉饼放入蒸锅中，蒸约 15 分钟，熟透即可。
5. 出锅后，淋上适量的酱料，即可食用。
兰溪肉圆口感鲜美，肉质鲜嫩，粉质爽滑，是一道美味可口的家常菜。
兰溪肉圆是浙江省兰溪市的传统小吃，制作步骤十分繁琐，但味道却相当美味。首先需要将碎猪肉、油葱、豆腐干、虾皮等多种原料搅拌均匀制成馅料。
然后将制好的面团揪成小块，擀成薄皮，包入馅料，最后上锅蒸熟即可。兰溪肉圆外形小巧玲珑，内馅鲜美可口，口感Q弹不腻，因此备受喜爱。