首先需要准备一条草鱼，将其去鳞、去腮、去内脏和去骨，然后将鱼肉切成块备用。
接下来准备葱姜蒜、干辣椒和料酒等调味料，将其用锅炒匀，并加入适量白醋、糖和鸡汤搅拌均匀。
将锅中的调料倒入瓦罐中，将鱼肉块放入瓦罐中，加入适量清水，放入微波炉或炉灶中蒸煮，至汁浓鱼烂即可食用。糖醋瓦罐鱼色香味俱佳，健康营养，是一道受欢迎的家常菜。
要做糖醋玉米饼，首先将玉米面、面粉和水混合搅拌成面糊，加入葱花和盐调味。
接着，将平底锅刷上少许油，倒入面糊，小火煎至两面金黄。
然后，将煎好的玉米饼切成小块备用。
另起锅，加入少许油和糖，煮至糖溶化后加入醋和水，煮开后勾芡。
最后将煎好的玉米饼放入锅中翻炒均匀即可。这样做出来的糖醋玉米饼口感酸甜适中，香脆可口。
发酵过程：糖醋生姜在制作过程中，需要经历发酵过程。在这个过程中，生姜中的淀粉会被分解成糖分，颜色也会逐渐变黄。这是正常现象，说明发酵程度适中，不影响食用。
糖分过高：糖醋生姜的颜色变化还可能与糖分有关。如果糖分过高，生姜在浸泡、腌制过程中会吸收更多的糖分，导致生姜变黄。
此时，糖醋生姜的口感可能会变得过于甜腻。
存放时间过长：如果糖醋生姜存放时间过长，可能会导致生姜表面氧化变黄。
此时，建议将生姜取出，用温水洗净，再重新腌制。
温度过高：如果糖醋生姜在高温环境下存放，可能会导致生姜表面发黄。
此时，建议将生姜取出，用温水洗净，再重新腌制。
腌制过程中加入的调料：如果在腌制过程中加入了某些具有黄色色素的调料，例如柠檬黄、日落黄等，也可能导致糖醋生姜发黄。
这种情况下的生姜应避免食用。
综上所述，糖醋生姜发黄可能是正常现象，也可能是某些问题导致的。