广西粿条要想做到酥脆，可以尝试以下做法：
2. 煮粿条：在锅中加入足够的水，煮沸后加入适量的盐。将粿条放入锅中，煮至半熟。捞出粿条，用冷水冲洗，然后沥干水分备用。
3. 炸粿条：将油温升至170℃左右，放入沥干水分的粿条，炸至表面金黄酥脆。注意要控制好油温，避免粿条炸过头。
4. 沥油：将炸好的粿条捞出，放入吸油纸上，以吸收多余的油分。
5. 调料：可以根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜泥、香菜等调料，提升口感。
6. 拌匀：将炸好的粿条与调料拌匀，使粿条充分吸收调料的味道。
1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。
2、把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。
3、炒锅加热，倒入植物油，至六分热后下入粑粑转小火。
4、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。
5、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。
6、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出。