首先，将花椒放入瓶中，加入适量的白酒，约占瓶容积的四分之一，加入适量的食盐，盖上盖子。经过3-7天的静置时间后，可以开始享用。使用时，将花椒酒倒入杯中，用温水泡开后稍加调味，即可享用。花椒泡酒加盐的作用是增强口感，促进消化，还可以驱寒祛湿，改善体质。但要注意不要过量饮用，适量为宜。
1、将包菜撕碎，用2勺盐腌制2小时，腌出水分。然后洗净晾干备用。
2、冷水加入花椒、香叶和姜片煮开，过滤干净后加入一勺盐，拌匀后晾凉备用。
3、罐子洗净晾干，放入包菜，再放入小米辣、泡椒、姜蒜和一勺糖。然后倒入两勺白醋，再加入晾干的花椒水，让食材完全淹没在泡菜汁中。
4、盖好盖子，放入阴凉处放置2-3天即可。
1、准备好花椒、侧柏叶和白酒。
2、将花椒和侧柏叶冲洗干净。用剪刀先将侧柏叶剪剪小，然后和花椒放在一起捣碎，装到瓶里。
3、倒入白酒，密封起。放在阴凉的地方。
4、期间，隔几天摇晃摇晃。大约十五六天就可以饮用了。
5、花椒酒可以内服，饮用时将渣滓过滤一下。