1 需要使用盐晒胡萝卜干。
2 盐可以起到杀菌、防腐和增加口感的作用，同时加盐还可以促进胡萝卜内的水分挥发，加快干燥速度。
3 如果不加盐晒胡萝卜干，可能会导致细菌滋生和霉变，同时干出来的产物口感也不会很好。
总之，晒胡萝卜干最好还是加上适量的盐，以获得更好的质量和口感。
1：晾晒胡萝卜干的时候需要准备新鲜的胡萝卜，把它洗净以后，去掉叶子，再把它切成均匀的片或者长条状，然后放入到干净的容器中，加入适量食用盐调匀以后腌制，两三天以后要把胡萝卜腌出的水倒掉。
2：再用双手用力挤压胡萝卜，把里面的水分全部挤出来，随后把胡萝卜摆放在一个干净的竹帘上，放到阳光充足的地方晾晒，每天早上9点左右把它取出来，放在阳光下，下午4点左右就要把它收回去反复晾晒多日可以把它完全晒干，再把它保存在阴凉通风的环境中就可以。