红糖蒸糕鼎糕顶顶糕，以大米粉、糯米粉为主料的食品。
用料
用量
大米粉
150g
糯米粉
50g
白砂糖（糖粉）
25g
牛奶
60ml
水
45ml
红糖
适量
色拉油
1.大米粉、糯米粉、白糖混合均匀；
4. 4.开始过筛，第一次过筛的时候可以用手辅助按压，最后剩下的较粗的颗粒用手指措细之后按压过筛；
7. 7.第三次过筛重复5、6步骤，三次过筛后米粉体积明显变大变得非常轻盈蓬松，不要晃动它，放一边备用；
8. 8.磨具刷上薄薄一层油，用小勺子少量多次舀米粉，以晃动勺子的方式将米粉洒落至模具中六分满；
9. 9.撒入一小勺红糖，同样以晃动勺子的方式将米粉少量多次洒落至模具中全满，不要晃动模具以免米粉压实；（8、9两步也可以换成：将米粉放入模具9分满，撒上红糖后再加少许米粉保证表面平整）
10. 10.蒸锅注水烧开水后，将模具放入蒸隔中，加盖中到大火蒸15分钟取出，倒扣脱模，趁热食用。
材料：
1.5杯日本米
1.5杯水
2汤匙米醋
1汤匙糖
1/2茶匙盐
紫菜
酱油
芝麻
步骤：
1.将米和水放入电饭锅中，按照传统的日本米饭制作方法煮熟。
2.将米醋、糖和盐混合在一起，加入煮熟的米中，搅拌均匀。
3.将米饭放在一个平底碗中，等待其冷却。
4.将一块紫菜放在一个干净的工作台上，然后将米饭放在紫菜上。
5.将米饭平均地分成8份。
6.用双手将米饭包裹在紫菜中，使其形成一个三角形。
7.重复以上步骤，直到米饭用完。
8.将饭团放在一个盘子上，撒上芝麻，淋上酱油即可食用。
注意事项：
1.在制作饭团时，要保持双手或工作台干燥，以免米饭粘在手上或工作台上。
2.如果您想制作其他口味的手包饭团，可以在米饭中添加各种材料，如鸡肉、鱼、海苔、酱油等。