首先，鱼蛋是一种高蛋白、高胆固醇的食品，过量摄入会增加肝脏负担，导致脂肪肝、高血脂等疾病。
其次，鱼蛋中含有亚硝酸盐，过量摄入会引起亚硝酸盐中毒，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
此外，鱼蛋中还含有一定量的盐分，过量摄入会导致水肿、高血压等问题。
因此，我们在食用鱼蛋时要适量，不要过量摄入，以免对身体造成不良影响。
鱼蛋做好后如果要在短期内食用，可以放在冰箱冷藏室中保存，如果打算长期保存，最好放在冰箱冷冻室中保存。
鱼蛋在冰箱冷冻的时候要注意将鱼蛋单独装在一个保鲜袋内，避免和其它食物串味。
我推荐“利迎香港鱼蛋”。利迎鱼蛋制作精细，选用新鲜鱼肉和优质配料，制作出外脆内嫩、口感丰满的鱼蛋。其独特的秘制鱼蛋浆使味道更鲜美，吃起来有一种独特的咸香口感。此外，利迎鱼蛋的形状均匀，煮熟后不易破裂，保持了饱满的口感。无论是单独享用还是加入火锅、煮面等料理，利迎鱼蛋都能带来美味的享受。总之，利迎香港鱼蛋通过其品质和口感给人留下深刻的印象，堪称香港最好吃的鱼蛋之一。