材料：干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量。
2 红枣冲洗干净，老姜去皮切片;
3 将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水;
4 小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖;
5 再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
泡发方法和吃法如下：
1. 泡发方法：首先，清洗干花胶，用手轻轻按压，使其更容易吸水。然后将干花胶放入干净的容器中，加入清水浸泡，水量应该是干花胶的8～10倍。每隔3～4个小时换一次水，直到其完全发胀。挑选杂质，去除不干净的杂质是防止吃到不干净的食品，这一步可能会花费一些时间，但是非常重要，也是食品处理中不可省略的一步。煮开清水，将泡发完毕后的干花胶中的杂质以及水倒去，然后再用清水依据自己的口感放入适量，煮开清水，并将挑出的杂质放入其中，慢火煮煮15-20分钟。
2. 吃法：干花胶可以炖汤、炒菜、煮粥等，也可以作为凉拌菜的配料。例如，可以将干花胶与鸡肉、排骨等食材一起炖汤，或者与蔬菜、豆腐等食材一起炒制。
需要注意的是，干花胶的泡发和吃法都需要注意卫生和去除杂质，以保证干花胶的安全和营养价值，同时合理的用水和注意泡发的时长也非常重要。
干香菇表面的白色绒毛并非霉变，而是香菇孢子。这些孢子安全无害，含有丰富的营养成分。不仅可以食用，还具有健脾胃、消炎抑菌等功效。在烹饪干香菇前，只需用干净的刷子或布轻轻刷去表面的浮尘和杂质即可。食用干香菇时，其孢子会随着炖煮过程释放到汤汁中，不仅使汤汁更加鲜美，还能提升其营养价值。