芋头山药可以一起用来做肉圆子。芋头和山药都是常见的根茎类食材，它们都具有独特的香味和口感。将它们混合在一起制作肉圆子可以创造出丰富的风味和口感层次。
以下是一种简单的芋头山药肉圆子食谱：
材料：
- 芋头适量
- 山药适量
- 猪肉馅适量
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将芋头和山药分别清洗干净，去皮切成小块，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头和山药压成泥，可以稍微保留一些小块，以增加口感。
3. 将猪肉馅放入大碗中，加入芋头山药泥，搅拌均匀。
4. 加入切碎的葱花和姜末，以及适量的盐、酱油、胡椒粉和料酒，继续搅拌均匀。
5. 分次加入适量的淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。
6. 用手取适量肉馅，揉成圆球状，制成肉圆子。
7. 锅中烧水，水开后将肉圆子放入，用中小火煮至肉圆子浮起，再煮2-3分钟，直到熟透。
第一步：将芋头削掉芋头皮，将芋头用清水洗干净，如果有过敏体质，记得戴着手套，还可以将芋头对半切开。
第二步：将山药去掉山药皮，将山药切成长条，将山药放在水中泡一泡，这样可以避免山药氧化，将香葱切成小段，准备好山药和南瓜，开始烹饪南瓜山药汤。
第三步：准备一口锅，加上山药块和芋头块，加上清水几碗，转大火转45分钟左右。
第四步：转小火煮至熟透，加上冰糖少许（可以根据个人口味来加调料），撒上1一些葱花，这道口感软糯，营养滋补的山药炖南瓜做好了。
红薯属于五谷杂粮类。
红薯不属于蔬菜，而是属于五谷杂粮类。红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等。是一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。