红入心、黄入脾、绿入肝、白入肺、黑入肾。
吃牛肉对肝脏一般是有好处的。牛肉中含有的营养物质是比较丰富的,比如蛋白质,而且脂肪含量是比较低的,但是要注意进食的量。
应该是牛腿肉合适,因为牛腿上的肌肉最发达,吃起来就更劲道,有嚼劲儿,对于口感有要求的人群可以试试。
如果没有过多的要求,那么牛肚子的肉也是可以的,在灌牛肉的时候要把肉打成碎末,这样灌起来才更加方便一些,在扎口的时候也要牢牢扎紧。
牛肉的全身分类名称如下:
2. 背部:肉眼肉,菲力肉,小里脊肉,大里脊肉,沙朗牛排,肩胛短肋肉,汉堡肉。
3. 腹部:板腱肉,家常板腱肉,内脏肠,大肠白肉,五花肉,肋条肉。
4. 臀部:里脊肉,大腿上肉,牛脖肉,牛腱子肉。
5. 尾部:牛尾肉。
6. 腿部:牛肚,牛肝,牛舌。