方法：
一、寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，必须是发青，发绿的青鞭。当然前提还必须是成年的竹子，否则无论是绿的发亮，还是绿的发黑，都不会有笋的。
二、根据笋穴来寻找冬笋。往年挖完笋的地方会有一个笋穴，而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。所以看到往年的笋穴，不妨留意一下，很可能会有笋。
三、看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120厘米位置就有笋。用这种方法就要求竹子必须是壮年竹，且竹叶茂盛。一般在四五十，五六十公分就有笋了。
四、要顺鞭掏笋，即必须找到属于这根竹子的主鞭，主鞭两侧冬笋多，它身体强壮，全身披着黄金甲，侧芽突突地隆起。一般竹鞭生在竹子尾部弯曲方向一侧60度的扇面范围里，竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。找到竹鞭后，那就顺着竹鞭挖进去，很快就能掏到冬笋了。
五、一般冬笋往往长在竹子的竹鞭两侧，因此，特别要注意竹鞭分叉的地方。挖裸露在地面上的翘青鞭笋要选择2-3年的老青鞭顺着它往下掏挖，一般都能挖到鞭笋。竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期，以及上升中后期。子鞭无力，可顺挖到主鞭，其竹笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
上山时可以采用以下省力的方法：
首先要选择比较平缓的路线，并尽量避开陡峭的坡道。
其次要注意走路的姿势，站直身体，收腹挺胸，用腰部和臀部发力，保持稳定的步伐。
另外，可以在攀爬途中多休息，适度用力，不要过度劳累。同时，选择好的装备也是很重要的，如轻便舒适的鞋子和背包等。综上所述，走得稳健，走得保守，注意呼吸，控制好体力的消耗，这样就可以轻松地上山了。
1. 带来好工具。上山之前，你需要带一个篮子和一把小铲子。这个篮子是用来装新鲜蘑菇的。只要不压得太多，一般可以保持蘑菇的整体外观。用铲子更容易，也更容易使野生蘑菇采摘时更完整。
2. 在正确的时间，由于地理位置的不同，一些地方野生蘑菇的生长时间会有所不同。然而，大多数都是在春天。因为这个季节雨水多，温度适宜，很多新鲜的蘑菇会从土里钻出来。当然，如果是在山里捡的，也可以选择天气晴朗的早晨。
3.熟悉路况。你必须清楚上山的路。尽量不要去危险的地方，如陡峭的山坡，洞穴，有很多野生动物的地方，或你从来没有去过的地方。你应该知道安全第一。
4. 可以看出，春天的山上有许多不同种类的野生蘑菇。这时候上山采摘时，最好先知道哪些蘑菇有毒，哪些没有有毒，以免自己上山随意采摘，有可能导致误食。
5. 挑大的，留着小的。如果你看到的蘑菇还没有生长，你可以记住那个地方。这样，上个星期左右它们长大了，你就能收获更好的果实了。因此，你应该尽量保留小蘑菇，以便以后采摘。
6. 不要贪婪。在山上采摘蘑菇是非常困难的，尤其是对那些想要采摘更多蘑菇的人来说。事实上，山上的蘑菇不是一两天就能收获的。如果你是因为贪心而累，或者因为其他情况而累，那就不值得。因此，你需要合理地选择它们。