斋菜，即素食，以下是六样斋菜
1. 炒三丝：将胡萝卜、土豆和青椒切成丝，炒制而成。色泽鲜艳，口感脆嫩。
2. 斋烧鹅：用豆腐皮、香菇、蔬菜等食材，仿照烧鹅的味道和口感制作而成。
3. 罗汉斋：以腐皮、香菇、木耳、青菜等为主料，炖煮而成。味道浓郁，营养丰富。
4. 炒青菜：选用时令蔬菜，如菠菜、油菜、苋菜等，大火快炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。
5. 豆腐羹：将豆腐、香菇、竹笋、胡萝卜等食材切成小块，加入高汤煮成羹，口感香滑浓郁。
6. 糖醋茄子：将茄子炸至金黄色，再加入糖醋汁翻炒均匀。甜酸可口，口感独特。
这些斋菜只是众多素食中的一部分。实际上，斋菜的种类和搭配可以非常丰富多样，根据个人的口味和喜好而变化。
用料：雪耳200g、娃娃菜300g、粉丝1把、干香菇3只、洋葱几片、青红椒几片、蒜头一颗、盐适量、生抽适量
步骤：
1.预先用温水把粉丝泡软冷水泡雪耳、干香菇
2.娃娃菜，青红椒，洋葱切片，蒜头拍碎，香菇浸泡软后切丝，雪儿切块
3.锅里放油加至八分热，先倒入蒜头、洋葱、青红椒爆香
4.倒入香菇继续翻炒
5.香菇炒软后，继续倒入娃娃菜翻炒
6.接着放入雪耳和四分之一碗的水，盖上锅盖，三分钟左右打开锅盖，放入适量的盐和白砂糖继续翻炒
7.最后倒入沥干净水的粉丝，紧接着倒入适量的生抽，翻炒均匀即可关火上碟
8.养生斋菜就做好啦！再配上一碗黑米饭简直是完美又营养！
9.黑米饭黑米需要提前浸泡，浸泡后与平常普通的大米一起洗净后放电饭煲煮熟即可