您好，搪瓷扒炉和铁板扒炉是两种不同的烹饪工具，它们的区别在于材质和使用方法。
搪瓷扒炉是由搪瓷制成的扁平烤盘，表面光滑，耐高温，易于清洁。搪瓷扒炉适用于低温烤制，可以用来烤鱼、蔬菜等食材。烤制时需要先在烤盘上涂上油或黄油，然后将食材放在上面烤制。
铁板扒炉是由铁板制成的烤盘，表面有凹槽，适合高温烤制。铁板扒炉适用于烤肉类食材，如牛排、鸡肉等。烤制时需要在铁板上涂上一层油，然后将食材放在上面烤制。
总的来说，搪瓷扒炉适合烤制脆嫩的食材，而铁板扒炉适合烤制肉类和需要高温烤制的食材。
搪瓷奶锅是一种常用于厨房烹饪的锅具，其内外表面都覆盖有一层搪瓷釉。下面我将分别介绍搪瓷奶锅的优点和缺点。
优点：
耐热性能好：搪瓷奶锅可以承受高温，甚至可以直接放在明火上加热，而且不会因高温而变形或熔化。
易于清洁：搪瓷釉面光滑，不易粘附食物，清洗起来非常方便，而且不易产生刮痕或变色。
耐腐蚀性强：搪瓷釉层对酸、碱等化学物质有一定的抵抗能力，因此可以适用于多种烹饪需求。
环保健康：搪瓷材料本身不含有有害物质，且不会像某些不粘锅一样在高温下释放有害气体。
缺点：
耐用性有限：尽管搪瓷奶锅具有许多优点，但是其使用寿命相对较短。一旦搪瓷层损坏或脱落，锅具就需要更换。
不适合烹饪所有食物：由于搪瓷层对刮擦和撞击比较敏感，因此不适合烹饪需要频繁搅拌或翻炒的食物，如炒菜等。
价格较高：相比一些传统的锅具，搪瓷奶锅的价格通常较高，这也限制了其普及程度。
综上所述，搪瓷奶锅具有耐热、易清洁、耐腐蚀等优点，但也存在耐用性有限、不适合烹饪所有食物、价格较高等缺点。因此，在购买搪瓷奶锅时，需要根据自己的实际需求和用途进行权衡和选择。
搪瓷掉了一小块有多种修复方法，如下：
蛋清石灰糊粘补 。仅是磕碰掉瓷的搪瓷制品，可以用鸡蛋清与生石灰粉调拌成糊状，涂于掉瓷部位，阴干后即可使用。注意，用蛋清和石灰石补搪瓷制品的话，一般是掉瓷不太严重、面积小采用这种办法，而且涂抹上以后要在阴凉处阴干才可以。
紫草茸热补 。搪瓷制品碰掉了瓷，可将紫草茸点燃，把燃物汁液滴于掉瓷处即可。每补一次可维持半年左右。
塑料棒铆补 。对于有漏孔的搪瓷制品，可以先将漏孔处扩成绿豆粒大小的孔洞，再从废烹瓶上剪下长约2厘米，粗与漏孔等同的塑料棒，然后把它插入漏孔，两面各露出约1厘米，最后再用蜡烛或打火机烧化塑料棒的两端，使其收缩成为"蘑菇顶"，稍等片刻，再用光滑木棍将两边的"蘑菇顶"向中心压一压即可。