蔬菜发黄是多种原因导致的，蔬菜黄叶可能是缺少水分，土壤过于干旱，这种情况下就要尽快浇水补水，让土壤微湿些。也可能是长时间暴晒，被强光晒伤了。要适当遮光，还要适量喷水来降温。此外，还可能是感染了病虫害，要尽快喷药救治才行。
材料：半只老鸭、100g鲜虫草花、4片姜片、少量枸杞、适量盐。
1、老鸭洗净切成大块
2、老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍
3、老鸭焯水洗净后，丢入炖锅，加入姜片和适量清水，大火煮开转小火炖1.5个小时
4、虫草花洗净备用
5、1.5小时候后，加入洗净的虫草花，继续炖40分钟，然后加入洗净的枸杞和盐调味即可享用了
叶子发黄是因为缺乏养分蔬菜需要充足的养分才能保持健康生长，如果土壤中缺乏重要的养分，比如氮、磷、钾等，蔬菜叶子就会变黄为了避免蔬菜叶子发黄，我们需要及时为蔬菜补充养分。
一般来说，可以通过施肥或者选用富含养分的肥料来给蔬菜补充养分。
此外，还需要定期浇水，保持土壤湿润，以便营养充分地被吸收和利用。
此外，当蔬菜已经出现了缺乏养分的情况，及时采取治疗措施，比如喷洒营养液或将肥料散在土壤上，可以防止问题进一步恶化。