蔬菜排骨甜汤是一道非常美味的中式汤品，以下是制作方法： 所需材料：排骨 500 克、蔬菜（洋葱、胡萝卜、土豆等）500 克、姜片 3 片、葱段 2 个、料酒 1 汤匙、盐适量、冰糖适量、水适量
步骤：
将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
将蔬菜洗净，切成小块备用。
在锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
放入排骨，加入料酒翻炒均匀。
加入适量清水，放入冰糖，煮至冰糖融化。
加入蔬菜，煮至蔬菜熟透。
加入适量盐调味，即可出锅。
制作技巧：
可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和鸡精调味。
蔬菜的种类可以根据个人喜好选择，例如洋葱、胡萝卜、土豆、南瓜等。
这道蔬菜排骨甜汤味道鲜美，营养丰富，适合全家享用。
放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块和姜、料盒一起放入，再滴几滴醋，用大火烧开后转小火。小火炖两个小时，放胡萝卜、豆角、西葫芦再煲10分钟。
最后加上海青，再加盐和胡椒粉调味即可。
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