冬天是螃蟹的盛产季节，如果想保存新鲜的螃蟹，可以选择将其冷冻起来。首先，将螃蟹清洗干净，去除内脏和杂质。然后将其放入密封袋中，确保尽量排除空气，以防止螃蟹受到冻伤。
接着将密封袋放入冰箱冷冻室中冷冻，保存时间一般为1-2周。冷冻后的螃蟹可以在需要时取出解冻，重新烹饪食用。需要注意的是，冷冻螃蟹后不要再次解冻再冷冻，以免影响口感和食用安全。
螃蟹在冬天的生存时间取决于存放条件和方法。如果将螃蟹放在冰箱低温环境中，可以延长其生命周期。如果不放入冰箱，室内存活的时间和保存方法有很大的关系。例如，将螃蟹用泡沫箱装好，加少量水保存的话，一般可以保存3天左右；而如果将螃蟹用浴缸养起来，并投喂适量小鱼小虾的话，一般放1周左右是没有问题的1。
第一个方法：冰箱保存法、将螃蟹用细绳捆绑好，放入冰箱的冷藏室，在它的背上盖上一块湿毛巾，模拟黑暗环境。用这个方法可以使螃蟹既不会死亡又可以保持肥美；
第二个方法：煮熟冷冻法、螃蟹在买来以后进行煮熟，煮熟以后放入冷冻室进行冷冻，这样既可以保证螃蟹的肉质不会变味，而且还可以保存很长的时间。