1、将芋头削皮后洗净，然后放入沸水中小火煮15分钟。将煮熟的芋头捣成泥。
2、在芋泥中加入鸡蛋液搅拌均匀。加入50克糯米粉搅拌均匀。
3、加入70克高筋面粉搅拌均匀。（为保持芋泥处于较稀的状态，在过程中视情况加入适量温水。）
4、芋泥饼可以用平底锅或者烤箱（效果更赞）制作。平底锅版：在平底锅上刷上一层油，铺上芋泥，撒少许盐，大火煎30秒后翻面，并立刻转小火。
5、撒上芝士、小葱和少许盐后盖上锅盖焖1-2分钟即可。
"腰子 2颗","姜 1块","葱 2根","麻油 3汤匙","香油 1汤匙","米酒 2汤匙","水 2汤匙","盐 适量","香菇精或鸡粉 少许",
step1
1:葱和姜洗净。
step2
step3
3:姜切片、葱切段并将葱白和葱花分开。腰子沥干后再正面切花纹，并切成等量大小。
step4
4:锅内下麻油和香油，放入姜片和葱白爆香，下腰花大火拌炒，放入米酒呛炒后加入盐和香菇精及水煮滚。
step5
5:拌炒到熟后放入葱绿及少许麻油即可。
食材：芋头160克、紫薯25克、牛奶30克、白糖25克、芝士饼干、鸡蛋，熟芝麻。
具体做法：1.芋头紫薯蒸熟趁热加上牛奶和白糖，用叉子压碎成芋泥、并团圆成馅。
2.取芝士夹心饼干，扭一扭成两片，香芋馅放在饼干上，盖上另一片饼干。周围用蛋清沾湿，再裹上白芝麻，摆放在烤盘里。
3.饼干表面刷薄薄的一层蛋清，放进预热好的烤箱，上下火175度烤15分钟就可以出