蒙古族。
嘎达梅林，内蒙古自治区科尔沁左翼中旗传统民间文学，国家级非物质文化遗产之一。
蒙古族长篇叙事歌《嘎达梅林》产生于内蒙古科尔沁左翼中旗，流传于周边许多地方。据不完全统计，近现代在科尔沁左翼中旗流传的蒙古族民歌有上千首，以《嘎达梅林》最具代表性。
嘎达白是一种藏族传统食品，它的质地比较硬，因此在切嘎达白时需要一些技巧。
首先，将嘎达白在水中泡软（大约泡30分钟左右），然后切成块状。
接下来，将嘎达白块放在平板上，用刀慢慢地切成薄片。在切的过程中，要用力均匀，避免出现断裂或者切不整齐的情况。切好的嘎达白薄片可以用来烤、煮或者炒食用，口感香脆可口。